A Amuleto Wine Co. surge da visão vanguardista de Leonel, que se resume em um projeto que une diferentes gerações em San Martín, Mendoza, para dar corpo a um propósito: romper com o óbvio, caçando micro-lotes, resgatando uvas esquecidas em sua região e aplicando técnicas não intervencionistas de vinificação.

Com uma proposta inovadora e de mínima intervenção, a vinícola aposta na pureza das cubas de concreto e no respeito às videiras ancestrais, elaborando rótulos certificados como veganos que dispensam processos de colagem ou estabilização.

Origem

De San Martín, Mendoza, vem este Syrah, um vinho que se afasta da robustez clássica da variedade para oferecer uma expressão fresca e viva. Este vinho advém de um solo de argila siltosa, que retém a umidade necessária ao desenvolvimento da vinha em uma área seca.

Colheita e Vinificação:

A colheita é feita à mão, em um gesto de respeito às plantas históricas. Após o desengace, as uvas descansam em uma maceração pré-fermentativa a frio por 24 horas, uma etapa fundamental para preservar os aromas primários. A fermentação alcoólica ocorre durante 10 dias, com uma extração suave que prioriza a delicadeza em vez da intensidade. Logo em seguida, a fermentação malolática ocorre espontaneamente,

trazendo maciez sem enfraquecer a vivacidade do vinho.

Por fim, o vinho descansa em cubas de concreto por 8 meses, sem colagem ou estabilização, o que preserva sua pureza e frescor.

Perfil Sensorial:

Na taça, é um vermelho arroxeado brilhante, cheio de luz. O nariz é surpreendentemente fresco: aromas de violetas, groselha e framboesa se misturam com um toque de pimenta branca e ervas frescas, criando um perfil aromático vibrante. No paladar, é leve e tem uma acidez refrescante. Os taninos, presentes mas sutis, acrescentam estrutura sem prejudicar a fluidez, e o final é limpo e persistente.

Ideal para ser apreciado entre 14°C e 16°.